Recette #3 : makis maison

3 février 2012

Hier je vous faisais découvrir mes cadeaux d’anniversaire from Japan. J’ai eu alors l’idée de partager avec vous ma recette de makis maison (que de clichés).
Si ça vous plait je ferrai -pour celles qui préférent le sucré- ma recette de mes cookies américains.

Ingrédients :

200g de saumon frais et cru

Riz (spécial sushis)

1 concombre

1 avocat

Algues

Wasabo

Sauce Soja

Sushi Gingembre

Préparation du riz : plusieurs heures à l’avance, faites chauffer une casserole d’eau. Une fois qu’elle boue faites cuir le riz 3 min puis retirez le tout du feu. Recouvrez la casserole et laisser le riz boire la totalité de l’eau. Le riz doit ensuite refroidir seul.

Astuce : humidifiez une feuille de papier essuie-tout et placez la sur votre plan de travail. Elle vous servira pour ramollir les algues avant de les placer sur la natte en bambou.

Commencez par disposer une épaisse couche de riz sur la moitié de l’algue. N’oubliez pas les rebords.

Placez le saumon, l’avocat et le concombre que vous aurez découpez en fines lamelles.

N’hésitez pas à être créatif : wasabi, sésame, pomme, thon, radis…

En maintenant tout la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre l’index et le pouce.

Roulez la natte jusqu’à ce que les deux bords de l’algue se touchent.

Conseils : pensez à bien presser le rouleau pendant que vous le former, un maki doit être serré. Avec l’autre main tirer sur la natte au milieu de l’opération pour ne pas faire de plis.

Deux rouleaux par personne pour un riche repas. Vous n’avez plu qu’à découper au dernier moment.

Dans les Simply Market par exemple il est facile de trouver de la soupe miso. Elle se présente sous forme de poudre et de crème qu’il suffit de mélanger! Pour faire comme au restaurant 😉