Ma minute désaltérante – la recette du kéfir

Depuis que je connais la plateforme Ma Minute à Moi je prends davantage de temps pour moi. Les différents articles m’ont donné envie de pauses bien-être et m’ont surtout apporté de bonnes idées. J’avais envie à mon tour de partager un instant détente, une recette désaltérante (puisque c’est encore l’été) : le kéfir.

Le kéfir est une boisson obtenue par la fermentation des grains de kéfir. La première fois on a offert des grains à ma maman mais vous pouvez en trouver sur le net ou dans des boutiques bio ! Il y en a toujours dans mon frigo durant l’été. Le kéfir est connu pour ses propriétés aidant à la digestion par exemple.

Rincez les petites boules de kéfir, mettez-les au fond d’un grand pichet avec le sucre, le citron et les figues.

Remplissez d’eau le pichet et recouvrez d’un chiffon dessus. Placez l’ensemble dans la porte de votre frigo. 

Le kéfir est prêt lorsque les figues remontent à la surface ! Cela peut prendre entre 3 et 4 jours (le temps de la fermentation). La fermentation s’accélère avec plus de sucre.

Il ne vous reste plus qu’à verser le mélange dans une bouteille. Utilisez une passoire pour vous aider…

… mais aussi pour récupérer le kéfir. Ne le jetez pas (à l’inverse des figues qui deviennent immangeables!). 

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