PETIT DEJ ÉQUILIBRÉ : pancakes

Ce matin, pancakes. Oui oui, ils sont bien dans mon programme de rééquilibrage alimentaire. Voici la recette pour un petit déj équilibré. J’ai piqué la recette sur la page de Power Diet.

La recette (pour 2 personnes) :

125g de farine complète (ici farine d’avoine)

15 cl de lait d’avoine sans sucres ajoutés ou de lait écrémé 

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

2 œufs

Ici j’en ai fait pour 3 personnes, il suffit de modifier les proportions. Pareil pour une seule personne : 60g de farine, moitié moins de lait et 1 oeuf.

Dans un grand bol vous pouvez mélanger tous les ingrédients et si vous n’avez pas le temps pour laisser poser, aucun soucis ça fonctionne à merveille.

*Vous pouvez ajouter des fruits rouges dans la pâte !

Dans une petite poêle il suffit ensuite de huiler un minimum pour que les pancakes n’accrochent pas (une goute d’huile avec un sopalin juste avant le premier). Pour les quantités, utilisez une louche et remplissez-là au 2/3 (la recette est pour 2 beaux pancakes/personne).

Quand votre pancake fait plein de bulles en surface vous pouvez le retourner. Comptez environ 3 minutes d’un côté et 1 à 2 minutes de l’autre.

Dégustez avec une tonne de fruits. Ici des fruits rouges congelés de chez Picard qui ont décongelé pendant la préparation puis sur les pancakes chauds. Avec un peu de coco rappée, le délice.