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vida

10ème : VIDA (restaurant healthy Juan Arbeleaz & Laury Thillman)

VIDA est un des restaurants de Juan Arbeleaz. Laury Thillman et son mari ont imaginé ensemble une adresse où les produits sont rois. Ici on mange sains, on mange bien.

Le midi vous pouvez commander à la carte. Le soir (mon moment préféré pour réserver chez Vida), vous faites confiance au chef. Choisissez le nombre de plats, donnez vos allergies ou intolérances et laissez vous surprendre.

Le midi : soupe, sandwich, poisson du jour, assiette végétale…
Le soir : 4 ou 5 plats découvertes, avec ou sans les vins.

Il est possible que vous ne mangiez pas comme votre voisin mais une chose est sûre vous ne serez pas déçus. À chaque fois je suis étonnée, je me régale… comment vous dire ? Que des plats qui vous laissent le sourire aux lèvres.

La déco du lieu est colorée, pleine de belles ondes. Vous l’aurez compris c’est un gros coup de coeur.

VIDA
49 Rue de l’Échiquier, 75010 Paris
Taifs et carte

Van trip Nord du Portugal : Douro, Porto et Parc National de Peneda-Gères

Cette année pour mon summer van trip annuel j’ai choisi le Nord du Portugal et la Galice ! 

Première nuit à quelques heures du Pays Basque, dans le village de Fuentebureba avant Burgos. Comme toujours j’ai trouvé ce night spot sur Park4night (appli indispensable en van). C’était gratuit, calme, face aux champs de tournesols. 

Jour 1 : 

Direction le Parc National de Peneda-Gères.

Night spot : N 41° 45′ 60″ W 7° 58′ 39″.
Le lieu était incroyable avec une cascade en contrebas à 20 min à pied. Le parc est protégé, donc interdit de dormir à l’intérieur mais nous avions trouvé ce lieu, à la frontière. Je crois que nous étions dans les règles…

Jour 2 : 

Au départ du village de Xertelo, nous avons choisi une randonnée (10km aller retour) vers les 7 piscines naturelles « los 7 lagoas« . Pas de difficulté pour cette belle randonnée mais du monde à l’arrivée. C’est le jeu mi-août. Une journée relaxante, les pieds dans l’eau. 

crédit photo : curl wild free

Même night spot pour ce dernier soir dans le parc national de Peneda-Gères. Nous étions seuls le premier soir, et avec deux autres vans la seconde nuit.

Jour 3 : 

Randonnée direction Poço azul depuis la cascade do Arado (10km aller retour). Nous avons pique-niqué ici, nous nous sommes baignés. Je vous conseille également cette rando.

Départ direction le Douro !

Sur la route, nuit à l’hôtel : Olive Nature et Spa. Nous sommes restés deux nuits (invitation). Restaurants, SPA, piscine, pique-nique proposé par l’hôtel sous les oliviers avec des produits locaux… Deux jours de repos dont nous avons bien besoin !

Jour 5 : 

Requinqués, nous avons repris la route.
Découverte de Chaves, une ancienne cité romaine connue pour ses thermes d’eau chaude. Ces eaux sont riches en minéraux et en oligo-éléments (remède naturel contre les infections cutanées, les rhumatismes, les troubles digestif..). À la « fonte do povo » (la fontaine du peuple) coule cette eau à 73. C’était vraiment mauvais mais je souhaitais boire cette eau thermale comme le font les locaux depuis le temps des romains.

Après une balade autour du Palace de Vidago, promenade dans le Parc Pedras Salgadas. Le parc du village thermal abrite les sources, un spa, des cabanes dans les arbres… Pedras est l’une des eau gazeuse qu’on trouve le plus ici et nous en avons bu à la source !

Nous avons ensuite roulé jusqu’à la vallée du Douro. Le plus beau tronçon en voiture se situe entre Peso da Régua et Pinhão, la N222. 

Coucher de soleil depuis le Belvédère de Casal de Loivos.

Night Spot sur le belvédère de la Quinta do Jalloto.

Jour 6 : 

Je rêvais de découvrir la vallée du Douro en train. Il existe un train à vapeur mais l’activité prend toute la journée et le train ne circule que le week-end. Pour bien moins cher vous m’avez conseillé tout simplement de prendre le train à la gare de Pinhão. La gare et son café sont magnifiques. 
Plusieurs trains arrivent tous les jours depuis Porto. La dernière section entre Pinhão et Pocinho pourrait facilement être considérée comme l’un des plus beaux paysages ferroviaires d’Europe.
Nous avons pris le train vers 11h, pour arriver à 12h45 au terminus et nous sommes repartis à 13h. Il n’y a rien à faire à Pocinho. Par contre les paysages étaient à couper le souffle et nous avons passé les 2h (1h aller et 1h retour) à la fenêtre….

Comptez 10€ par personne
Horaires ici

Déjeuner à la Quinta de Pachaca. Nous avions adoré ce vin, découvert à l’hôtel Olive Nature et SPA quelques jours plus tôt. Sur le rooftop, planche de délicieux fromages avec un verre de vin. Il est possible de s’inscrire pour une visite du domaine et une dégustation. 

Deux autres adresses très recommandées : Quinta do pedo et Sandman

Night Spot : le mirador São Leonardo de Galafura (WC, tables et poubelles)
Sur Park4night j’ai également vu qu’il était possible de dormir dans quelques Quinta de la vallée « à la ferme ».

Jour 7 : 

Visite de la Casa mateus. La villa est fabuleuse (en tout cas de ce que j’en ai vu de l’extérieur) et la promenade relaxante et bucolique.

Comptez 12€ par personne pour l’accès aux jardins uniquement

À faire aussi : Sanctuaire de Lamego et Capela nova

La vallée du Douro a été un coup de cœur. Le site est à 1h de voiture de Porto, accessible en train, un immanquable ! 

Suite du van trip…
Aveiro est la petite Venise du Portugal. Nous avons évité l’axe principal, très touristique, autour des nombreuses gondoles.
Le reste du village est charmant ! La rua dos combatentes da grande guerra est remplie de belles adresses. J’ai adoré la sélection de la boutique A Minha Terra, le Coffee shop Porta do cafe un peu plus loin, la Confeitaria Madre Odisseia, la façade du musé Arte Nova… et je n’ai pas pu tester (mais vous m’avez beaucoup conseillé) les burgers de chez Ramona.

Et bien sûr la gare de Aveiro, réputée pour ses azulejos traditionnels, bleus et blancs.

Fin de journée les pieds dans le sable au Luna bar. Un restaurant sur la Praia da Vagueira. Bières locales, petits plats maison. Nous étions heureux de retrouver l’océan et nous avons dégusté un super burger vegan et une soupe maison. 

Ce restaurant était contre une dune de sable et juste derrière nous avons dormi dans le Camping de Praia da Vagueira. L’occasion d’une bonne douche avant de continuer notre road trip. 

Jour 8 : 

Impossible de ne pas passer par le célèbre Costa Nova. Situé à une vingtaine de kilomètres de la ville d’Aveiro le village de Costa Nova est un ancien village de pêcheurs. Je comprends pourquoi vous m’aviez tant conseillé d’y passer. Coup de cœur pour ces petites maisons colorées et rayées.


Nous avons ainsi longé le village tôt le matin avant de reprendre la route pour Porto.

Mon article complet à découvrir ICI.

Saint Tropez et île de Porquerolles

Sur le retour de notre van trip en Italie (tout l’itinéraire ici) nous avons découvert Saint Tropez et l’île de Porquerolles !

Première nuit en France sur le domaine de Jale à Vidauban (à 45min de St Tropez). Une nuitée au cœur des vignes.

Saint Tropez

Matinée à St Tropez, balade dans la ville, petit déjeuner sur la terrasse du Senequier (tout le budget vacances y est passé ^^).

Déjeuner à Ramatuelle dans le restaurant : la pomme de pin. Beaucoup de recherches avant de tomber sur un restaurant pas trop onéreux pour la région. Très belle surprise ! Endroit charmant, carte italienne et tout était délicieux. Les pâtes aux légumes… je m’en souviens encore.

(Sur la route j’ai également repéré ce lieu incroyable : Fondugues Pradugues, une prochaine fois !).

Après-midi sur la plage de l’Escalet à Ramatuelle.

Seconde nuit sur le domaine de Jale à Vidauban. Ce soir-là le domaine organisait une dégustation ! Super soirée.

Île de Porquerolles

Direction l’île de Porquerolles. Comptez 15€ pour le parking et 48€ (2 personnes) le bateau au départ de Hyères.

Nous avons louer un vélo chez « l’indien » pour la journée (comptez 36€ pour 2 VTT). C’était idéal !

Matinée sur la Plage d’argent et après-midi sur la plage Notre-Dame (élue plus belle plage d’Europe en 2015).
Bonne adresse pour un déjeuner savoureux et à emporter sur la plage : les p’tits plats.

Dernière nuit au camping du domaine agricole Le clos madame. Gîte à la ferme, 10€.

29 février : quoi faire de ce jour bonus ?

Cette année le mois de février comptera 29 jours ! J’aime voir ce jour en plus comme une chance, un jour en bonus.

Et alors, comment utiliser au mieux cette journée qui en plus tombe un samedi ? Voici quelques idées, utiles, pour lesquelles on ne trouve pas toujours de temps. Des sujets hétéroclites mais qui me tiennent à cœur :

  • Installer Ecosia 
    Installer l’extension Ecosia à son navigateur prend littéralement quelques secondes et 3 clics. Ça ne change rien au niveau de la navigation et plus vous faites de recherches plus Ecosia plante des arbres. Plus de 85 millions d’arbres déjà plantés !
  • Aller au cinema 
    Plusieurs films à vous conseiller (dont beaucoup de films géniaux qui passent en ce moment) :
    1917 – toujours à l’affiche, ce film est une pépite. La réalisation est une prouesse technique et l’histoire est vraiment prenante.
    Les traducteurs – un film à huit clos dans lequel le scénariste joue avec nous jusqu’à la fin. Impossible de connaitre le coupable jusqu’au dénouement final.
    Scandale -Le casting est incroyable, à la hauteur de ce scandale révélé en 2016 par plusieurs présentatrices/journalistes harcelées sexuellement par le président de Fox News.
  • Tester un restaurant végétarien ou une recette maison
    J’ai pensé à cette idée pour tous ceux qui voudraient s’offrir un resto. Pourquoi ne pas tenter l’expérience d’un restaurant végétarien pour varier et s’essayer à d’autres choses (et par conséquent diminuer sa consommation de viande et poisson).
    Il existe beaucoup de restaurants végétariens et beaucoup de restaurants avec des options veggie. Mes préférés à Paris : friendly kitchen, season, vida, le potager de charlotte, ph7 équilibre, sol semilia, otium ou encore abattoir végétal. 
  • Faire sa lessive maison (ou liquide vaisselle, produit WC…)
    Si comme moi vous êtes remplis de bonnes intentions : je vais faire moi-même ma lessive, mon produit wc, mon savon, mon produit vaisselle… mais je ne prends pas toujours le temps. Lancez-vous dans une recette ! Voici ma recette de lessive ultra simple (et je vous reviens vite avec ma recette de liquide vaisselle que je peaufine) mais internet regorge d’idées.
  • Faire du tri chez soi 
    Pas toujours facile de trouver du temps pour trier chez soi. C’est personnellement une activité que j’adore, pour mettre de l’ordre dans ma maison et surtout mon esprit ! Ouvrir les placards, les tiroirs, trier, ranger, nettoyer… ça fait pas rêver ? Promis ça fait un bien fou.
  • Trier son dressing
    Vous pouvez aussi vous attaquer au plus dur : le dressing. Je vous parle de ma méthode de tri ICI avec tous mes conseils. Trier, jeter, recycler, vendre… car oui vendre demande aussi un peu de temps : photos, infos, mise en ligne… lancez-vous sur Vinted ou autres plateformes !
  • Scanner votre salle de bain
    La folie du tri vous à gagner ? On continue ? Amusez-vous à scanner les produits de votre salle de bain (mes astuces et mes applis préférées). L’occasion de faire de tri puis de vous intéresser à d’autres marques peut être plus alignées avec vos attentes.
  • Cuisiner pour la semaine
    Et si vous cuisiniez pour toute votre semaine? Prévoyez vos menus, faites les courses, cuisinez un maximum à l’avance et gagnez du temps la semaine suivante. La technique s’appelle le batch cooking. Je viens de m’acheter ce livre sur le sujet avec des idées menus par semaine et par saison avec toutes les étapes.
  • Prendre le temps de voir un(e) ami(e) 
    Prendre le temps de déjeuner ou boire un verre avec cet(te) ami(e) que vous ne prenez jamais le temps de voir alors qu’elle vie dans la même ville que vous. Et si c’était le jour idéal pour lui proposer de vous voir ?
  • Acheter et commencer le livre de Hugo Clément « Comment j’ai arrêté de manger les animaux »
    Si vous me suivez en stories vous savez que j’ai été bouleversée par le livre de Hugo Clément. En vous conseillant ce livre je ne fais pas la propagande du végétarisme, je vous invite d’avantage à vous informer. Ce livre est un condensé d’études, de faits et d’informations sur les éleveurs, les animaux, les abattoirs… tout ce qu’on nous cache ou qu’on refuse de voir (car où ça n’est pas évident de le lire et de se remettre en question). Mais je trouve que c’est une chance de savoir et de manger en conscience.

La liste de mes adresses HEALTHY à Paris (par arrondissement)

J’aime avoir ma liste d’adresses healthy pour organiser mes rendez-vous dans Paris. Je vous le disais dans cet article, manger équilibré s’est possible partout. Mais je me régale particulièrement dans ces adresses, je sais que les produits sont de qualité, les recettes souvent de saison et beaucoup de recettes saines à la carte donc du choix !

Que des adresses testées et validées !

1er arrondissement de Paris :

Healing – 154 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Ici vous pouvez vous inscrire à un cours de yoga, de méditation, vous offrir un massage, vous poser au calme pour travailler. À la carte : pâtisseries vegan, porridges, bowls sucrés, salés…
Mon article ici

Marcelle – 22 Rue Montmartre, 75001 Paris
Un menu chaque jour, salade, plat chaud, soupe, cakes…
Mon article ici

Wild and the moon – 19 Place du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris
Vous trouverez beaucoup de « Wild and the moon » dans Paris (je vous en parle ensuite pour d’autres arrondissements). Une adresse pratique pour emporter un petit dej (comme l’açai bowl) ou une salade, un plat, un dessert… il est possible de manger sur place également.

Loulou restaurant – 107 Rue de Rivoli, 75001 Paris
Un restaurant italien avec une assiette de légumes fa-bu-leuse. L’adresse est dans le musée des arts décoratifs.

2ème arrondissement de Paris :

Mûre – 6 Rue Saint-Marc, 75002 Paris
On prend son plateau et on choisie une soupe, on constitue son assiette généreuse… il y a peu de places assises mais toujours de chouettes recettes.

Nous jeûneurs – 41 Rue des Jeuneurs, 75002 Paris
Vous trouverez beaucoup de « Nous » dans Paris (je vous en parle ensuite pour d’autres arrondissements). Ici tout le monde trouve son compte : bowls, burgers, wraps…

Soupe and Juice – 35 Rue Montmartre 75002 Paris
Idéal pour un déjeuner healthy sur le pouce… soupe, plats et jus.

3ème arrondissement de Paris :

Love Juice bar – 26 Rue Chapon, 75003 Paris
Je ne peux pas résister si je suis dans le quartier, je passe prendre un açai bowl à emporter ! Il y a également quelques places assises.
Mon article ici

Cafe berry – 10 Rue Chapon, 75003 Paris
L’adresse adorable pour donner un rendez-vous à l’heure du petit dej, du dej, du goûter…
Mon article ici

Wild and the moon – 25 Rue des Gravilliers, 75003 Paris

Wild and the moon – 55 Rue Charlot, 75003 Paris

Season – 1 Rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris
et 67 rue Saint Sabin
Je ne présente plus Season. Petit dej, dej, goûter, apéro, diner… c’est ouvert toute la journée pour un muelsi, un granola, un bowl salé, un wrap, un burger veggie (ou pas), un cocktail…
Mon article ici

4ème arrondissement de Paris :

Miznon – 22 Rue des Ecouffes, 75004 Paris
À l’intérieur de ce restaurant on se croirait en Israël. Passion pour la pita ratatouille ! À ne pas louper : le chou fleur rôti.
Mon article ici 

Café Ginger – 9 Rue Jacques Cœur, 75004 Paris
Café végétarien à Bastille. Les adorables propriétaires préparent tout maison ! Assiettes généreuses et accueil chaleureux.

6ème arrondissement de Paris :

Abattoir végétal – 9 Rue Guisarde, 75006 Paris
Restaurant végétarien en plein coeur du 6ème. Des recettes toujours originales.

Judy, cantine qualitarienne – 18 Rue de Fleurus, 75006 Paris
Plats originaux, sains et de saison. De plus le lieu est adorable (avec une terrasse) !.

8ème arrondissement de Paris :

Como Kitchen – 6 Rue du Commandant Rivière 75008 Paris
Je ne suis jamais encore allée sur place, par contre je me suis faite livrée plusieurs fois et c’est toujours délicieux et savoureux !

9ème arrondissement de Paris :

PH7 équilibre – 21 Rue le Peletier, 75009 Paris
Ici on mange végétarien, complet et sain. De belles couleurs dans l’assiette, j’adore.
Mon article ici

Imago – 16 Boulevard Montmartre 75009 Paris
Cantine chic, bio, flexitarienne… les plats changent et restent de saison. J’adore ! Vous aimerez beaucoup le lieu aussi 😉

Wild and the moon – 4 Rue du Helder, 75009 Paris

Café marlette – 51 Rue des Martyrs, 75009 Paris
Café marlette – 63 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
Marlette a commencé avec des préparations pour la pâtisserie. Aujourd’hui les deux soeurs vous accueillent aussi dans deux cafés dans le 9ème.  Bowls, tartines, gâteaux, boissons chaudes, detox…

Otium – 56 Rue de la Rochefoucauld, 75009 Paris
Super restaurant végétarien dans le 9ème.

Nous Châteaudun – 8 Rue de Châteaudun, 75009 Paris

Soupe and Juice – 4,rue de Londres 75009 Paris
et 135 Rue Montmartre 75002 Paris
Idéal pour un déjeuner healthy sur le pouce… soupe, plats et jus.

10ème arrondissement de Paris :

VIDA – 49 Rue de l’Échiquier, 75010 Paris
Mon coup de coeur du 10ème (Mon article ici). J’y vais le midi pour l’assiette de légumes (fabuleuse), le poisson, le sandwich déstructuré… tout est maison et de saison. Le soir, précisez seulement les aliments que vous n’aimez pas (et allergies) et le chef s’occupe du reste. Une super expérience, que je vous conseille.

Nous paradis – 16 Rue de Paradis, 75010 Paris

Nous Valmy – 53 Quai de Valmy, 75010 Paris
Mon article ici 

Le bichât – 11 Rue Bichat, 75010 Paris
Pas de service à table, un grand bowl vous est servi et à vous de composer. Un repas très sain !

Sol Semilla – 23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris
Restaurant végétarien à base de super aliments.

Maison Nomade – 140 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Un lieu idéal pour se poser travailler. L’ambiance est calme… petit dej, boisson chaude, déjeuner… de bonnes recettes maison (même le lait d’amande).

Oni coffee shop – 10 boulevard saint martin 75010 Paris
J’ai adoré la déco, le service adorable et les prix super abordables. Délicieux chaï latte. On peut petit déjeuner et déjeuner. Salé et sucré : gaufres, açai, toasts, cakes, cookies, jus… Ils proposent aussi un brunch, à tester !

11ème arrondissement de Paris :

The friendly kitchen – 8 rue popincourt 75011 Paris
restaurant vegan et de saison. La déco est charmante et on peut réserver le brunch ! 29€ boisson chaude, boisson froide, entrée, plat, dessert 29€.

Café Mericourt – 22 rue de la folie Mericourt 75011 Paris
Testé pour le déjeuner j’ai adoré mon plat ! Rempli de saveur. Je reviendrais essayer le brunch.

Wild and the moon – 138 Rue Amelot, 75011 Paris

Nous Oberkampf – 23 Rue Oberkampf, 75011 Paris

Café moco – 177bis Boulevard Voltaire, 75011 Paris
Petit dej, dej, brunch… le tout équilibré.

Chez kokotte – 2 Rue Ternaux, 75011 Paris
La petite adresse de Nicolas Waldorf propose des buns, des salades, des bowls… le point commun ? les oeufs frais !
Mon article ici 

11ème arrondissement de Paris :

Polichinelle – 51/53 quai de grenelle 75015 Paris
Le restaurant de Christophe Michalak et Steve Burggraf. Des produits de saison, bio et des plats gourmands. C’est un peu moins healthy mais ce buffet végétarien version chic est à tester !

16ème arrondissement de Paris :

Soupe and Juice – 54, avenue Kleber 75016 PARIS
Idéal pour un déjeuner healthy sur le pouce… soupe, plats et jus.

18ème arrondissement de Paris :

Abattoir végétal – 61 Rue Ramey, 75018 Paris
Restaurant végétarien en plein coeur du 18ème. Des recettes toujours originales.

19ème arrondissement de Paris :

Café Odilon – 16 Quai de la Marne, 75019 Paris
Testé suite à vos conseils, une petite adresse très agréable proche du canal. Bowls, jus… mais pas que.

Le pavillon des canaux – 39 quai de la Loire 75019 Paris
Hiver comme été l’adresse est adorable. L’intérieur est comme à la maison, des meubles chinés et la terrasse couverte est top.
Ici on récupère son plat au bar et tout est frais !

20ème arrondissement de Paris :

La petite fabrique – 15 Rue des Vignoles, 75020 Paris
J’aime beaucoup venir ici quand je veux manger une belle assiette végétarienne mais que mes convives eux veulent autre chose. Soupe, oeuf cocotte, assiette veggie, tarte, viande… tout est maison et équilibré.

LIVRAISON À DOMICILE : RESTO PRÉFÉRÉS (+ codes promo)

Il y a quelques jours j’ai reçu un message privé me demandant mes restaurants préférés quand je me faisais livrer. Super idée d’article ! Vous m’inspirez toujours…

Petite parenthèse, j’essaie de me faire livrer mes plats un minimum ! C’est comme pour les repas au restaurant, les recettes sont toujours un peu plus riches. Mais j’ai ma petite liste de restaurants healthy fav :

Frichti, grande fan ! Que ce soit pour me faire un déjeuner, un diner… et maintenant même les courses ! Je n’ai testé que les fruits et légumes mais c’est bien pratique pour les semaines compliquées à organiser^^

Les plats sont différents chaque jour et je vous conseille de commander tôt car les meilleurs recettes sont rapidement victimes de leur succès. J’adore les soupes, la « salade de boulghour, carottes rôties aux épices & feta », la « salade de quinoa, feta & grenade », « Réconfort d’Automne » (énorme coup de coeur même), le « râpé de butternut, pistaches & gomasio »…

2x -5€ sur vos deux premières commandes (donc 10€) avec le code BIENDANSMONFRICHTI

Passion pour une autre appli : Glovo. On faisait comment avant glovo ?? haha. Vous pouvez commander vos courses, de l’alcool (pratique pour l’apéro, à consommer avec modération !), des médicaments, du fastfood, faire des achats Sephora, Fnac, H&M, Darty, acheter des fleurs, des fleurs… l’appli qui vous sauve la vie dans de nombreuses situations en clair !

Et bien sûr et avant tout vous pouvez commander à manger. Repas, petits dej, goûters… Voici mes adresses préférées (je n’ai pas tout testé^^) sachant que si vous habitez à l’opposé de chez moi à Paris vous risquez de ne pas toutes les avoir :
Jour,
Bubble tea bunny zen,
Love juice bar (fabuleux açai bowl),
Miznon,
Le mansouria (couscous)
et Le grand breguet (soupe et bowl).

-8€ pour votre première commande avec le code YOUMAKEFASHION2

Et enfin, Uber Eat, qui complète pour moi Glovo car ils ont des restaurants que je ne trouve pas sur la seconde appli comme :
Schwartz’s deli (LE meilleur chicken burger pour moi à Paris),
Jules et Shim (j’aime tellement leurs bibimbaps),
Paléo vingt et un (très bon restaurant paléo)
Vida (alerte délice)…

-5€ sur votre première commande avec le code eats-uberyoumakefashion

N’hésitez pas à partager en commentaire VOS restaurants healthy préférés.