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JE PRENDS QUOI QUAND JE FAIS LES COURSES (+ 3 recettes)

27 juin 2017

***Attention je ne suis pas en train de vous présenter une alimentation irréprochable. Je partage le contenu du panier d’une personne qui a peu de temps pour faire ses courses, cuisiner mais essaie de manger équilibré***

Voir aussi :
rééquilibrage alimentaire, mon prgramme
Une journée dans mon assiette

Quand je fais les courses, depuis 3 mois c’est un peu la même chose à chaque fois. J’avais envie de vous en parler pour peut-être vous faire faire des découvertes et surtout vous proposer 3 recettes.

Rayon bio : muesli et flocons d’avoine pour le petit dej avec du lait d’avoine. Du jus de citron, des graines de tournesol, des graines de lin et du tofu aux herbes aromatiques (mon préféré, froid comme grillé).

Fruits et légumes : carottes et courgettes pour les râper, brocolis, avocats, citrons, kiwis, tomates cerises, pêches, bananes, pommes de terre et mâche.

J’ajoute aussi dans mon panier des compotes sans sucre ajouté, des fromages blanc 0%, des amandes, de l’huile de sésame (je suis accro), du parmesan et des conserves : haricots, pois chiche… et ce jour-là j’ai testé des torsades aux lentilles corail (je privilégie les pâtes et le riz complets et j’essaie les pâtes au quinoa, aux lentilles…).

Voici ce que j’ai cuisiné avec mon panier :

Dans une assiette :

60g (poids sec) de blé, des courgettes crues et râpées, des brocolis cuits au four servis froids, du parmesan et une sauce huile d’olive, poivre, jus et zeste de citron.

Une grande salade rapide entre amis : lentilles (en conserve donc je les ai rincées), courgettes crues coupées en dés, tomates cerises découpées, olives noires et de la mâche.

Vous pouvez ajouter une tranche de jambon de dinde.

Dans une assiette : 60g (poids sec) de boulghour, des tomates cerises, un demi avocat, des carottes râpées, des courgettes râpées et du saumon mariné. Pour la marinade j’ai découpé 100g de saumon par personne que j’ai fait mariner dans de la sauce soja et du jus de citron. 1h au frigo et rien de plus.

Bon appétit à tous 😉

APÉRO DINATOIRE PIQUE NIQUE : 4 RECETTES

16 juin 2017

Photos Matthieu Khalaf

Détails déco ICI, cousins roses et couverts en bois Zodio

Ce temps me donne envie de dîner en terrasse, dans un parc, sur mon balcon ou même autour de ma table basse. Mais surtout façon pique-nique! Alors même si c’est à la maison j’installe tous mes coussins autour de ma table basse^^

Dans cet article je voudrais partager avec vous une recette de cocktail tonic mais aussi 3 idées tapas pour un pique-nique équilibré.

CAMPARI TONIC

Le Campari c’est la base de certains des cocktails les plus célèbres au monde (Americano, Negroni…). La recette existe depuis plus de 150 ans, une infusion d’herbes, de plantes aromatiques italiennes et de fruits. Une amertume rafraîchissante et subtile, parfaite pour un cocktail tonic.

Vous allez aimer si vous adorez comme moi les boissons douces et épicées à la fois.

La recette du Campari Tonic est très simple :
Servir dans un verre ballon préalablement rempli de glaçons : 1 volume (3cl) de Campari,
3 volumes (9cl) de Tonic
Et ajouter une rondelle de citron vert.

Vous me direz ce que vous en aurez pensé!

LA BASQUE

Pour cette recette il vous faut :
De la roquette
Des tranches de jambon de pays
Une pomme

Dans une tranche de jambon de pays, déposez un peu de roquette (assaisonnée ou non), des tranches de pommes préalablement découpées et roulez la tranche de jambon. Vous pouvez ajouter un pique.

UNE SEULE BOUCHÉE

Pour cette recette :
De la sucrine ou des endives
Du guacamole, du houmous, de la terrine de thon…

Pour ces bouchées, rien de plus simple. Déposez sur vos feuilles de sucrine ou d’endives un peu de guacamole, du houmous, de la terrine de thon… mixez les plaisirs. Vous pouvez décorer vos bouchées avec des tranches de citron, de poivrons, des olives… et voilà c’est prêt.

CHIPS À VOLONTÉ

Pas évident de penser pique-nique sans chips. Je vous propose une recette de chips aux courgettes. Il vous faut :

3-4 courgettes
de l’huile d’olive
des épices

Préchauffez votre four à 110°. Découpez vos courgettes en fines rondelles (à la main avec un peu de patience, ou un robot). Dans un saladier, placez vos rondelles, de l’huile d’olives et place aux épices, lâchez-vous : sel, poivre, paprika, thym, piments d’Espelette… tout est possible.

Placez l’ensemble sur deux plaques et sur un papier cuisson. Étalez bien les rondelles et laissez griller vos chips au four 50 minutes (surveillez vos plaques). Personnellement je termine toujours la cuisson avec quelques minutes à 180°.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Recettes en partenariat avec Campari

RECETTE POKÉ BOWL (ce plat hawaïen et healthy)

30 mai 2017

J’ai découvert ce plat d’origine Hawaïenne (pokaï) l’année dernière à Los Angeles. Des poké bowl il y en a partout. Des restaurants qui en proposent débarquent peu à peu à Paris et cette semaine j’ai eu envie de tester à la maison. L’idée est une base de riz, une marinade de thon cru et des condiments à gogo façon açaï bowl.

Voici ma recette :

100g de thon cru (ou saumon)
1 demi avocat
des edamames
du wakame
du gingembre rose
60g de riz complet (possible avec riz blanc ou encore brun)
des graines de sésame

Pour la marinade :

des petits oignons blancs
1 citron
de l’ail
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile d’olive
du poivre

Je commence par découper mon thon (ou mon saumon) en dés que je vais plonger dans la marinade. Pour la marinade : je découpe quelques oignons blancs, j’ajoute du jus de citron, de l’ail (j’en utilise en semoule), du poivre, de l’huile de sésame, du soja et de l’huile d’olive. Je laisse mariner le tout au frigo pendant le reste de ma préparation.

Ensuite je fais cuire mon riz que je vais laisser tiédir pendant que je prépare les toppings.

Je dresse sur mon lit de riz tiède (dans lequel je n’ajoute pas de vinaigre de riz personnellement) mon avocat préalablement découpé, des edamames, du wakame, du gingembre et je saupoudre de sésame. Je n’ajoute pas de sauce car la marinade va parfumer le plat mais vous pouvez ajouter de la sauce soja.

Bon appétit.

Une journée dans mon assiette (rééquilibrage alimentaire, idées recettes)

9 mai 2017

Photos Marine Le Berre

2 mois déjà je crois que j’ai entrepris un rééquilibrage alimentaire. Pour en savoir plus sur mon programme, rdv ICI. Sur Snapchat et Instagram Story j’essaie de partager avec vous quelques plats. J’essaie un maximum de cuisiner, avec des produits frais et de ne pas trop tourner en rond pour ne pas me lasser (et donc ne pas craquer). Pourtant quand une recette fonctionne, est rapide et délicieuse j’ai tendance à en abuser. Dans cet article, une journée dans mon assiette avec mon petit dej, une idée pour le déjeuner que j’adore réinventer, ma collation et une recette pour le diner. Je ne mange bien sur pas la même chose tous les jours^^

Au réveil :

Une boisson chaude, un thé de mon côté et du muesli sur un yaourt nature avec un fruit. Je découpe le fruit pour mélanger le tout dans un bol.

Collation :

Dans mon programme j’ai une collation prévue entre le petit déjeuner et le déjeuner. J’avoue ne jamais avoir faim, concentrée sur mon travail en général je tiens parfaitement jusqu’à 13h. Je prends cette collation seulement quand j’ai petit déjeuné très tôt.

Dejeuner :

Mon grand truc c’est un « bibimbap », en tout cas j’essaie de m’inspirer de ce plat coréen. Du riz complet (je préfère privilégier les féculents complets), du tofu (fumé ou parfumé) et un mix de légumes. J’aime raper une demi carotte, une demi courgette, un peu de chou rouge et ajouter quelques tomates cerises. C’est un plat amusant car tout est possible et il est bien pratique pour utiliser les restes du frigo^^

Je peux ajouter un laitage à la fin de mon repas mais pas de fruits. Je pense que ce n’est pas le bon moment dans la journée pour profiter de leurs bien faits.

Collation :

Par contre je ne rate jamais la collation de 17h! Sinon impossible d’attendre jusqu’au diner et c’est là que je finis par craquer…

Un Activia de Danone pour un break tout doux, un fruit et une poignée d’amandes ou autres fruits à coques.

Dîner :

Très influencée par les accompagnements commandés aux États-Unis au restaurant j’adore faire rôtir mes légumes. Je m’autorise seulement une cuillère d’huile! Je découpe mes patates en cubes, mes brocolis et je les dispose dans un saladier avec l’huile, du sel, du poivre, des épices et je mélange. Une cuillère d’huile suffit largement. 45 minutes au four et pendant ce temps je fais griller du tofu ou du blanc de poulet et j’ajoute au moment de servir un peu de pain au seigle.

CONCOURS VOYAGE POUR 2 AUX CARAÏBES

13 janvier 2017

Je pense que vous vous demandez pourquoi je vous présente un gâteau de mariage. Je vais tout vous raconter (non aucune annonce derrière ça).

Je lance aujourd’hui un concours avec un voyage pour 2 à la clé. Et pas n’importe lequel, un « voyage de noces » aux Caraïbes dans un resort Sandals à Sainte Lucie. Il s’agit d’hôtels all inclusive (avion, hébergement, activités et food). Filez découvrir les photos sur le site, c’est dur de faire plus rêver que ça.

Le séjour est pour deux. Un couple, des futurs mariés, deux amies… Un duo 😉 Le départ devra se faire avant mi février 2018. Vous avez 1 an pour réserver.

Pour participer, il faut publier sur votre compte Instagram une photo d’un « wedding cake » fait maison avec le #weddingcakesandals2017 et suivre leur compte Instagram. Vous avez jusqu’au 21 Janvier pour participer et il faudra que votre compte soit en public ce jour-là.

Il y aura un vote à la suite de ça auquel vous participerez tous et j’annoncerai la gagnante le 14 février.

Je vous souhaite bonne chance, vous avez une semaine pour vos réalisations!

De mon côté j’ai voulu lancé ce concours avec ce gâteau de mariage très hivernal. Je trouve que c’est une belle période pour se marier, la déco m’inspire beaucoup.

Pour ce gâteau j’ai utilisé des moules Hema, une recette de génoise et de glaçage au Philadelphia. Du sucre glace sur le dessus et de la déco hivernale (les rondins viennent de chez Zodio).

Merci à Amélia et Paul pour la recette et le soutien 🙂

GARDEN PARTY AVEC KENZA ET SAFIA (DIY DÉCO et RECETTES)

14 juillet 2016

Vloggist c’est quoi? Une chaine Youtube (mais aussi un site internet depuis peu qui complète nos vidéos) qui regroupe 5 blogueuses : Kenza, Samar, India, Audrey et moi.

Certaines d’entre nous ont déjà une chaine, d’autres sont plus habituées à la TV… en tout cas nous avions toutes envie d’une nouvelle aventure. Un collectif pour explorer d’autres sujets, d’autres expériences, en complètement de nos supports.

Le RDV à ne pas louper? Tous les jeudis à 18h une nouvelle vidéo est en ligne. Retrouvez l’une de nous ou un duo, un trio… nous choisissons nos sujets et une équipe Vloggist est là pour nous aider avec les locations de lieux, le stylisme… Si vous voulez retrouver les coulisses c’est par ici dans mon Vlog.

Et pour la première fois nous avons invité quelqu’un… mon amie Safia qui a cuisiné pour notre garden party. Kenza a proposé ses idées tenues et moi je me suis occupée de la déco avec des DIY et des conseils.

Je vous laisse découvrir la vidéo et les photos prises pendant le tournage :

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