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RECETTE #28 : BAGEL BASQUE

27 août 2014
Plus qu’avec un burger, le bagel est une source infinie d’idées de recettes. Influencée par mes vacances sur la côte j’ai imaginé ce bagel basque. Un basgel ? ^^
Pour cette recette, il vous faut : 
des pains ronds,
du fromage de brebis,
du jambon de Pays, 
des piquillos, 
du St Môret
et du sel au piment d’Espelette.
*Coupez vos bagels en deux et déposez des tranches de fromage sur l’une des faces. Faites griller le bagel ouvert au four. Comptez quelques minutes pour toaster le pain et surtout faire fondre le fromage. 
*Une fois chaude, tartinez l’autre tranche de St Môret en petite quantité (comme du beurre). 
*Déposez une tranche de jambon, des piquillos (poivrons) en fines lamelles et saupoudrez de sel au piment d’Espelette. 

Servez encore chaud avec de la roquette, de l’avocat et un verre de gaspacho bien frais.

RECETTE #27 : SALADE THAÏ

4 août 2014
Premier article du mois d’Août. Une recette pour bien commencer. Je vous propose une de mes salades préférées, une inspiration thaï à base de nouilles de riz, nems, soja, cacahouètes…

Si vous testez la recette chez vous n’hésitez pas à la partager avec moi sur mes réseaux Facebook, Twitter ou Instagram 😉

(2 personnes)
Pour cette recette, il vous faut : 
des nouilles de riz,
une carotte, 
un avocat, 
6 nems,
une dizaine de crevettes, 
de la salade,
de la coriandre,
des cacahuètes écrasées, 

de la sauce soja.
Commencez par faire cuir les pâtes de riz. 
Faites chauffer une petite casserole d’eau jusqu’à ébullition. Plongez la moitié du sachet de nouilles pendant 2 minutes. Dans une passoire, passez l’ensemble sous l’eau froide, égouttez et laissez »sécher ». 
Je n’arrive jamais à trouver des cacahuètes en poudre (avez-vous un bon plan?) alors je les prépare moi-même. Pour cela, placez les cacahuètes dans un torchon et écrasez le tout (ou utilisez un hachoir).  
Dans deux poêles, faites cuir les nems avec un peu d’huile et les crevettes (préalablement décortiquées) dans de la sauce soja. Avec des nems et des crevettes pré-cuites cette étape de cuisson est très rapide. 

Pendant ce temps dans vos 2 assiettes, préparez un lit de salade (je choisis toujours un mélange) avec votre avocat coupé en morceaux et la carotte préalablement rapée (vous pouvez aussi acheter des carottes râpées en sachet mais sans sauce). 
Ajoutez les nouilles froides, de la coriandre et un peu de sauce soja (j’adore ça mais je préfère ne pas en mettre de trop pour bien sentir la coriandre). 

Il ne reste plus qu’à déposer les crevettes, les nems coupés en morceaux et saupoudrer de cacahouètes. 
Servir rapidement pour que les nems et les crevettes soient encore chauds sur la salade fraîche. Régalez-vous ! 

RECETTE #26 : ŒUFS BÉNÉDICTE

24 février 2014
Les œufs je n’aime pas vraiment ça, seuls je n’en mange que rarement. Par contre poché avec de la sauce hollandaise, du bacon, de l’avocat et tout ça sur un muffin… je me régale (incroyable non?). La recette des œufs Bénédicte ça vous dit ?
Pour cette recette, il vous faut : (4 portions)
250g de crème légère (on n’était plus à ça près mais j’ai pris light tout de même)
un demi citron,
un œuf,
***
4 œufs,
du vinaigre blanc,
un avocat,
des tranches de lard,
deux muffins.

Commencer par la sauce. Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu’à ébullition. Retirer la casserole du feu et placer une seconde casserole. Battre dedans un œuf puis ajouter la crème cuillère par cuillère en mélangeant entre chacune d’elle. Ajouter le citron pressé, du sel et du poivre. Faire cuire 5 minutes à feux doux.
Trancher l’avocat et faire griller les tranches de lard. Découper les muffins et les passer au grille pain (ou au four). Disposer sur cache tartine du lard et de l’avocat. 

Oeuf poché (la je me suis aidé de cette vidéo) : faire chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition. Ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc. Casser un œuf dans une petite tasse. Créer un tourbillon d’eau avec une spatule en bois pour y verser l’œuf. Attendre 2 minutes de cuisson et le retirer avec une cuillère passoire. Déposer-le sur de l’essuie tout pour l’égoutter.

Placer l’œuf poché sur la muffin, le lard et l’avocat et servir avec la sauce chaude sur le dessus ! YUMMY !

RECETTE #25 : POP CAKE MINION (à l’Oasis)

24 janvier 2014

Cette photo Instagram vous ayant intrigué il était grand temps que je vous dévoile cette recette mélangeant farine, Oasis et colorant 😉 Mug cake ? Cocktail rock’n roll ? Non, personne n’a visé juste. Il s’agit en fait de pop cakes minions ! C’est mon tee-shirt « Moi moche et citron » shoppé sur le Fruit Store qui m’a inspiré cette idée. 

Pour cette recette (15 pop cakes), il vous faut : 
30g de farine,
30g de sucre, 
30g de beurre, 
un oeuf,
une canette d’Oasis (votre parfum préféré),
du colorant en poudre « jaune citron ».
Pour la pâte : 
Mélanger les ingrédients avec le beurre fondu au préalable. Ajouter le colorant, une pincée suffit et quelques gouttes d’Oasis. Remplir le moule à pop cakes à ras bord.


Puis recouvrir avec l’autre partie du moule. Faire cuir 12 minutes au four à 180°C (thermostat 6). 

Ne pas laisser dorer pour respecter la couleur bien jaune.


Faire refroidir les pop cakes 30 minutes avant de les décorer.

Pour la déco : 
pâte à sucre argentée,
yeux en sucre,
un rouleau de réglisse,
bâtonnets à pop cakes.
Ne vous étonnez pas, la pâte à sucre est toujours très dure. Commencer par découper un petit morceau avec un couteau et malaxer le tout comme de la pâte à modeler. Quand la pâte s’est ramollie, l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Découper des petits ronds pour créer les lunettes du minion. Utiliser un couteau ou alors une petite astuce : le bouchon d’un rouge à lèvres sera du diamètre idéal pour détourer la pièce parfaite.

Du miel fera une colle parfaite !
Commencer par fixer les bâtonnets puis coller les pièces argentées au centre de la face avant (la face la plus ronde, la plus lisse obtenue à la cuisson) avec du miel.
Toujours avec du miel coller les yeux en sucre au centre des pièces argentées. Les yeux et les lunettes sont installés !

Dérouler un rouleau de réglisse, il aidera pour les branches des lunettes.
Découper 3cm de réglisse et diviser le morceau en deux. Il ne reste plus qu’à coller les branches.
Souvent les moules disposent de petits trous sur le dessus. Utiliser ainsi le moule comme présentoir.  
Et voici des pop cakes minions prêts à la dégustation !


Tee-shirt Fruit Store

Création de contenu pour Oasis

RECETTE #24 : BRIOCHE PERDUE FAÇON CHAÏ LATTE

28 décembre 2013
Lors de mon dernier brunch vous avez pu découvrir les brioches perdues au chaï latte de ma maman. La recette ça vous dit ? C’est super simple et si délicieux.
Pour cette recette, il vous faut : 
des tranches de brioche
du lait
un sachet de thé chaï aux épices
un oeuf 
du sucre glace
Utiliser des tranches de brioche vendéenne ou gâche (plus compacte). Mettre les tranches (2 par personnes) à l’air libre la veille pour les laisser sécher. 
Faire bouillir 300 ml de lait (pour 3 personnes) avec un sachet de thé aux épices (Chaï) et un peu de sucre. Laisser tiédir puis mélanger avec deux oeufs battus. Faire fondre du beurre dans une poêle après avoir fait tremper recto verso (quelques secondes) les tranches de brioche dans le mélange. Faire dorer dans la poêle et au moment de servir, saupoudrer de sucre glace ! Accompagner d’un bon thé chaud 😉 Vous m’en direz des nouvelles. 

RECETTE #23 : MA MINUTE DETOX

25 décembre 2013
Un nouvel article ma minute à moi. Je ne sais pas vous mais hier j’ai trop bien mangé et aujourd’hui j’ai besoin d’un repas detox ! Au menu (spécial lendemain de festin) : une soupe detox, un verre d’eau gazeuse et une clémentine. Et un petit chocolat pour compléter le dessert 😉 Une soupe thé vert et gingembre ça vous dit ? 
Pour cette recette, il vous faut : 
un brocoli, 
110 g de petits pois congelés,
du gingembre frais,
6 sachets de thé vert,
200g des pâtes udon*,
de la sauce soja
et de la coriandre
* j’ai choisi des nouilles chinoises (2 sachets) et j’ai retiré la poudre saveur poulet ^^
Éplucher et râper la moitié du gingembre. Découper le brocoli en bouquets. Plonger les 6 sachets de thé dans une casserole d’1,5 litre d’eau bouillante. Laisser infuser 3 min à feu doux. Retirer les sachets. Dans la casserole, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja et le gingembre. Porter de nouveau à ébullition et plonger les nouilles, les petits pois, le brocoli et la coriandre (les feuilles de 3 branches). Cuire 6 min à feu doux.

Verser dans des bols et penser à ajouter une ou deux petites feuilles de coriandre sur le dessus avant de servir. 
Passez tous une belle journée de Noël, je vous embrasse. 

Création de contenu pour Ma Minute à Moi